Vägga Rökeri 50 år – tradition, teknik och truckar som driver flödet framåt

I 50 år har Vägga Rökeri förädlat lax i Vägga fiskhamn i Karlshamn. Här fileas och röks norsk färsk lax varje dag. Sortimentet levereras till grossister, butiker och restauranger över hela landet, och genom åren har både verksamheten och tekniken utvecklats. Men kärnan är densamma: kvalitet i varje detalj. Vägga Rökeri köper in hel lax från Norge och filear dem själva på plats i Vägga. All förädling görs på färsk lax för att säkerställa en jämn och hög kvalitet.

Högsäsong med högt tempo

Vägga Rökeri står inför sina mest intensiva månader när vi kommer på besök. Storkök och restauranger förbereder sina julbord, butikerna laddar upp inför julhelgen och tempot i produktionen ökar kraftigt. Under denna period levererar Vägga Rökeri omkring 80 pall med lax och tillbehör varje vecka.

För att hålla flödet uppe krävs truckar som tål tempot. I produktionen arbetar idag två motviktstruckar – en Hyundai och en Cat – samt en ledstaplare från Cat. De används dagligen för lastning, lossning och pallhantering både i lagret och i produktionsmiljön.

– Produkterna från Cat är till stora delar utvecklade i Sverige och tillverkning sker till största del i Skandinavien. De är skapade för den skandinaviska marknadens behov, berättar Nicklas Joelsson Björkman säljare på Ottosson Truck.

Rätt truck för rätt arbetsmoment

Här har Ottosson Truck och Vägga Rökeri gjort ett gediget arbete för att hitta rätt truck för rätt ändamål. Inte bara beslutsfattarna har varit involverade, utan även de som kör truckarna varje dag.

Pär, som spenderar många timmar i trucken, kör mycket ut och in genom lagret. Tidigare har kondens varit ett problem på grund av temperaturväxlingarna. Valet föll på en eltruck utrustad med en skyddsbåge inkl takruta i polycarbonate för att ta bort problemet med rutor som immar igen. Bland övrig utrustning märks fram/back via dubbla pedaler i golv och multispakar.

– Jag tycker trucken fungerar jättebra, säger Pär. Det är enkelt, smidigt och med god sikt!

Inne i lagret används en ledstaplare som mäter endast 748mm i bredd, betydligt smalare och smidigare än andra liknande maskiner på marknaden.

– Lagret är tight, särskilt inför jul. Den nya trucken gör jobbet betydligt enklare och snabbare. Den är idealisk för effektiv hantering på lagret och i produktionsverksamhet, säger Nicklas.

Ett nära och långsiktigt samarbete

Att bygga långsiktiga relationer är något Ottosson Truck lägger stort engagemang i. Samarbetet med Vägga Rökeri har pågått i många år.

– Vårt samarbete började redan innan jag kom in som VD, berättar Jeppe Antonsson. Det fungerar riktigt bra. Jag uppskattar att det händer grejer och att det inte är några långa ledtider.

– För oss är det viktigt att inte bara leverera en truck och gå vidare. Service och eftermarknad är en stor del av helheten, säger Nicklas. Med snabba beslutsvägar och tydlig dialog är vårt mål alltid att överträffa kundens förväntan.

– Vi är glada över att samarbeta med lokala företag. Närheten och möjligheterna det ger betyder mycket, avslutar Nicklas.

50 år av kvalitet, hållbarhet och utveckling

Vägga Rökeri grundades 1975 av Ingemar Martinsson, som började sin karriär i Mörrum, en plats känd över hela Europa för sitt laxfiske. Än idag, vid 88 års ålder, är Ingemar aktiv ägare och följer verksamheten tätt.

– Jag började min nuvarande tjänst här 2013, berättar Jeppe. Men jag har jobbat med fisk och rökeri längre än så. När jag var 7 år fick jag min första “lön” av Ingemar.

Vägga satsar mycket på modern teknik, men utan att tumma på kvalitet eller smak.

– Vi har en av de modernaste file- och skivmaskinerna som finns, säger Jeppe. Maskinen väger och skannar varje lax och räknar sedan ut exakt hur den ska skivas för bästa utbyte.

Företaget arbetar också målmedvetet med hållbarhet. Solceller har installerats och nya rökgeneratorer används.

– Vi använder inte mer ved än en normalstor villa per år, trots all rökning vi gör, berättar Jeppe.

Man tar dessutom tillvara så mycket som möjligt av varje lax. Överskottet går tillbaka till personalen som bonus.

– Det skapar både engagemang och medvetenhet.

Modern teknik som stöttar hantverket

Även truckarna är en viktig del av den teknik som driver produktionen framåt. Genom möjligheten att leasa truckarna kan Vägga Rökeri alltid hålla sig moderna och arbeta effektivt året runt.

– Leasing gör att vi kan hålla oss moderna, säger Jeppe.

– Och vi ser till att truckarna utvecklas i samma takt som verksamheten, behov förändras över tid, fyller Nicklas i. Det handlar om ständig förbättring.